Churrasco de Fronteira

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Um fogo graúdo, 'asado’ y milonga
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Debaixo da sombra governa a volteada
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Se acende na brasa a graxa da ripa
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E um qüera que grita saluda a indiada
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A charla se agranda na volta do fogo
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A gaita num choro acorda o rincão
            C#                    F#m
Com garfo na mão, dando vuelta y vuelta
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O asador com a molleja, a costela e o riñón
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A voz que se corta no trago que cruza
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O índio que abusa do vinho adoçado
              C#                    F#m
Se aparta do asado arrastando alpargantas
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Se invita as muchacha a um sereno valseado
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O ajudante vaqueano puxou de vereda
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Do braseiro de aroeira mesclado de angico
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Fez um picadillo duma manta de peito
                  B7               E
E assim do seu jeito serviu despacito
A                                E
Se apronta a parilla, os gaúchos se achegam
    B7                    E
E ajeitam os pelegos numa volta pra o trago
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A salmoura num tarro, que tempera a pecuária
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E entre canto e guitarra se apronta o asado